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Pense na quantidade de produtos que você consome em uma semana. Agora pense na quantidade de produtos que você poderia ter comprado, mas não comprou. O gerenciamento por categorias existe justamente para que o consumidor possa ter acesso aos produtos que pode comprar para experimentar.
Quem cuida disso é um profissional de trade marketing ou um analista comercial, promovendo ações de preço, sortimento, disposição no PDV e promoções de vendas. Tudo isso baseado em análises de sell out dos produtos que levam em conta o GC.
Funciona assim: o profissional gerencia cada categoria de produtos, como se fosse uma unidade de negócios, em parceria com o fornecedor. Podem ser criadas categorias e subcategorias. Por exemplo: na categoria alimentos pode haver a subcategoria enlatados. Com a definição das categorias é possível fazer a análise tendo em vista os seguintes objetivos:
Mas o que é preciso analisar em um gerenciamento por categorias?
Você vai sair para um jantar e sua companheira lhe pede para buscar no quarto dela 1 par de sapatos, 2 vestidos de cores diferentes e 2 colares para ela provar.
Você vai até a sapateira e encontra facilmente os sapatos. No guarda-roupas também não tem dificuldade de encontrar os vestidos. Na caixinha de bijuterias, no entanto, encontra apenas 1 colar.
Ao levar as peças, ela admite o engano e diz que na verdade ela gostaria de experimentar dois colares de prata, e não bijuterias. E, se possível, um par de brincos para combinar com os sapatos.
Você retorna ao quarto lembrando de ter visto outra caixinha, e logo vai procurar dentro dela. Porém, a caixinha só tem pares de brincos, dos mais variados tipos. Mas felizmente você encontra os brincos na mesma cor dos sapatos.
Você olha ao redor sem saber por onde começar a procurar os colares de prata, mas tem a ideia de conferir a gaveta do criado-mudo. E lá estão eles! Vários colares de prata em meio a brincos, pingentes e pulseiras, tudo de prata.
Percebeu como sua companheira organizou os itens de acordo com diferentes tipos de necessidades? É assim que funciona, de forma simplificada, o gerenciamento por categorias.
Com os dados dos produtos em mãos, é necessário questionar o que eles oferecem de insight, planejando, propondo e executando ações para otimizar um dos objetivos propostos.
Lembre-se que são muitas possibilidades de arranjos, e tudo vai depender de quais objetivos você quer atingir. Observe os seguintes aspectos:
Existem programas específicos para fazer relatórios de gerenciamento de vendas de produtos, capazes de analisar todos os dados e apontar as formas mais eficientes de categorização.
Mas estes programas não entregam a de bandeja a estratégia de vendas. Ainda cabe ao profissional analisar, planejar e executar ações que fomentem as vendas.
Mas para uma melhor compreensão do funcionamento e da importância do gerenciamento por categorias, vamos à prática.
Se você já se convenceu da importância do gerenciamento por categorias para seu negócio, siga algumas recomendações dos próprios fabricantes sobre as melhores formas de gerenciar categorias:
A técnica do gerenciamento por categorias também pode ajudar o seu varejo a saber mais sobre os hábitos de compra dos seus clientes. Isso pode ajudar você a melhorar a experiência de compra, facilitando o acesso aos produtos.
O ByPrice também pode ajudar nesta missão de tornar a compra um processo agradável para os seus clientes. A identificação das ofertas de cada categoria pode ser automatizada através de nosso sistema exclusivo de criação e impressão de cartazes. Toda ferramenta é bem-vinda quando o assunto é ajudar na organização! Teste grátis agora mesmo.
Como consumidores, sabemos o quanto pode ser complicado tomar uma decisão dentro de uma loja, seja ela um supermercado, uma loja de roupas, ou qualquer outro setor comercial. São tantas as marcas e produtos que, mesmo com uma lista de compra em mãos, optar por um item ou outro pode se tornar um desafio. É justamente neste ponto que o Gerenciamento por Categoria entra.
A técnica busca estudar o comprador, seus hábitos, e como ele busca por seus produtos dentro do supermercado. Tudo para facilitar que ele encontre o que deseja, encha o carrinho e tenha uma melhor experiência.
Mas e você, o que sabe sobre o assunto? Será que tem aproveitado bem os benefícios da estratégia na sua loja? É o que vamos descobrir daqui pra frente!
De uma forma bem resumida podemos dizer que o Gerenciamento por Categoria nada mais é que organizar produtos de acordo com necessidades.
Ele é uma técnica de merchandising que visa orientar grupos de produtos derivados e complementares, permitindo categorizá-los melhor de acordo com as necessidades dos compradores.
Com isso, o método permite ao varejista, principalmente onde o volume de produtos é maior (supermercados, magazines, etc.) aumentar as vendas e a sua lucratividade, por meio de esforços que agregam valor a sua loja.
Ao implantar o Gerenciamento por Categoria, o maior desafio é entender quem está comprando, pois é ele quem vai até a loja e decide o que levar.
Para tanto, conhecer como o comprador segmenta as categorias pode ajudar a entender o que faz ele levar um produto ao invés de outro.
Ao fazer isso, o lojista consegue reunir um sortimento de produtos mais adequado às necessidades dos seus clientes, tornando a compra um processo mais agradável e prático.
Ou seja, ele consegue chegar na jornada dos sonhos dentro do seu ponto de venda, onde a lucratividade é certa.
Quando você entende as dores e necessidades do consumidor, fica mais fácil agir sobre a procura dele.
Digamos que você tenha uma oferta de barbeador descartável no corredor de higiene pessoal. Certamente este produto estará separado em uma categoria voltada para o público masculino.
Porém, no mesmo corredor você tem uma oferta de sabonetes masculinos para serem utilizados no pós-barba. Este produto estará no mesmo corredor, mas em uma categoria diferente.
E se você juntar os dois produtos em um mesmo lugar? Certamente as chances de o comprador levar os 2 produtos se tornará mais evidente.
Mesmo que 2 produtos possam ser de categorias diferentes, eles podem ser facilmente realocados dentro da loja em um mesmo ambiente.
O mesmo pode ser feito com queijos sendo colocados em corredores de massas ou de vinhos. São categorias diferentes, mas que exercem poderes sobre um mesmo objetivo de consumo.
Entender quais estímulos atraem o consumidor e o que o motiva a comprar são dados valiosos. Sobretudo porque, 70% das decisões de compra acontecem dentro do PDV.
Portanto, implementar o Gerenciamento por Categoria representa maiores chances de compras compostas e, consequentemente, mais receita pra sua loja.
Porém, remanejar os produtos por interesse do comprador é apenas um dos motivos para pensar no Gerenciamento por Categoria. Veja abaixo vários outros benefícios e vantagens da estratégia:
Podemos dizer que o Gerenciamento por Categoria garante maior assertividade. Assim como, permite eliminar produtos onde a venda não é representativa, abre espaço para itens onde existe uma maior procura, e detecta oportunidades de vendas agregadas, de acordo com os interesses do consumidor.
O trabalho conjunto, realizado entre o varejista e o fabricante é um dos pilares do sucesso nas estratégia do Gerenciamento por Categoria.
Afinal, é a indústria que detém muitas das informações sobre a categoria, os atributos e o perfil do consumidor. Por outro lado, é o varejista quem mais entende das vendas, cabendo a ele completar estes dados, com informações que estejam lá na ponta, dentro da loja.
E é essa união que faz as coisas acontecerem, permitindo que os negócios trabalhem com dados de alta confiabilidade para criar um ambiente agradável e planejado para as compras.